4093

Pourquoi les steaks hachés ne sont rayés que d'un côté ?

Les steaks hachés ne sont rayés que d'un côté car la cuisson de celui-ci se fait toujours de ce côté en premier pour que le sang et le gras du steak sortent.

Si on le cuit d'abord du côté non rayé, vous vous appercevez que celui-ci bave.

Un steack haché est juste de la viande mixée au hachoir et donc de l'air passe à l'intérieur. C'est pour cela que le sang et le gras sortent plus facilement du côté rayé puisqu'ils passent à travers et ne retournent pas à l'intérieur de la viande.
etoile
etoile
etoile
etoile
etoile
Notez cette question

Vos commentaires sur ce Pourquoi

Kijer a commenté cette question :
Je m’étais déjà renseigné sur cette question et j'avais plutôt lu que cela permettait à la viande haché de ne pas "s'émietter" lors de la cuisson, car les rayures renforcent l'ensemble.

Jerbest a commenté cette question :
C\'est bête, maintenant j\'ai le doute ! Y sont naz y on cas les rayés des 2 côtés !

Dudule a commenté cette question :
Bah non pasque çi il lé raillent dé deux cautés le sitte pourquoi. com existerait plus

Yag a commenté cette question :
En fait d'après wiki-parole-de-dieu-pédia : "il est conseillé de faire cuire la face lisse en premier, puis la face striée, et d'achever la cuisson sur la face lisse".

D'autres Pourquois à découvrir :





Pourquoi les minions sont-ils jaunes ?                                         
Question posée par Eikko S'il y a bien des personnages dont on entend beaucoup parler récemment, c'est bien les Minion... lire la suite...
Pourquoi Twitter a-t-il abandonné le FAV ?                                         
Nous vous le disons souvent : les réseaux sociaux ne cessent pas d'évoluer. Hier, le 3 octobre 2015, c'était le tour de Tw... lire la suite...
Pourquoi les marines utilisent-elle le langage des pavillons ?
Les marines utilisent le langage des pavillons pour palier aux éventuelles défaillances des technologies de télécommunica... lire la suite...
Pourquoi pense t-on qu'Henri Salvador n'était qu'un chanteur de jazz ?
Henri Salvador est né en 1917 et il a été connu pour ses chansons amusantes mais aussi pour avoir été un excellent jazzm... lire la suite...
Pourquoi le développement des voitures électriques est long ?
Question posée par Luc La voiture électrique est surement le véhicule de l'avenir lorsque le pétrole se fera rare ma... lire la suite...
Pourquoi le langage "Java" se nomme-t-il ainsi ?
Le langage ''Java'' se dénomme ainsi par rapport à l'île de Java qui produit du café et dont les programmeurs, dont Bill ... lire la suite...



Vos Questions et Réponses préférées

Pourquoi il y a-t-il des séismes ?
    Note de 4.70/5.   0 commentaires.
Pourquoi y a-t-il du dopage ?
    Note de 3.18/5.   0 commentaires.
Pourquoi dit-on ''vieux comme Hérode'' ?
    Note de 3.08/5.   9 commentaires.
Pourquoi le Beaujolais nouveau est-il spécial ?
    Note de 3.08/5.   0 commentaires.
Pourquoi un ''croque-mort'' s'appelle ainsi ?
    Note de 3.07/5.   32 commentaires.
Pourquoi a-t-on le vertige ?
    Note de 3.04/5.   29 commentaires.
Pourquoi parle-t-on de freinage dégressif ?
    Note de 3.04/5.   0 commentaires.
Pourquoi le gras serait la sixième saveur primaire ?
    Note de 3.04/5.   0 commentaires.
Pourquoi la tour de Pise penche ?
    Note de 3.04/5.   21 commentaires.
Pourquoi l'effaceur efface ?
    Note de 3.02/5.   7 commentaires.


close

Pourquoi l'Intelligence Artificielle ?