Pourquoi le Pastis devient-il trouble au contact de l'eau ?
Pourquoi le Pastis devient-il trouble au contact de l'eau ?Quand le Pastis est dans sa bouteille, il est un liquide limpide par contre, dès qu'on le sert dans un verre et qu'on y rajoute de l'eau, il devient tout trouble. Ce phénomène s'explique très bien et est tout simplement une réaction chimique.
Le pastis contient de l'éthanol. Ce dernier est soluble dans de l'alcool mais pas dans de l'eau. Donc quand on met du Pastis dans de l'eau et qu'il devient trouble, l'éthanol se sépare et forme des minuscules cristaux qui ne se voient pas à l'oeil nu mais qui donne une consistance et troublent ainsi l'eau transparente.
Le pastis contient de l'éthanol. Ce dernier est soluble dans de l'alcool mais pas dans de l'eau. Donc quand on met du Pastis dans de l'eau et qu'il devient trouble, l'éthanol se sépare et forme des minuscules cristaux qui ne se voient pas à l'oeil nu mais qui donne une consistance et troublent ainsi l'eau transparente.
D'autres Pourquois à découvrir :
Pourquoi faut-il se repérer dans le temps ?
Question proposée par Milo La notion de temps est éminemment immatérielle et insaisissable. Or la pensée humaine a u... lire la suite...
Question proposée par Milo La notion de temps est éminemment immatérielle et insaisissable. Or la pensée humaine a u... lire la suite...
Pourquoi le golf se nomme t-il ainsi ?
Le golf est un sport très ancien et son origine est incertaine bien que la plus probable soit l'Ecosse. Le golf remonterait ... lire la suite...
Le golf est un sport très ancien et son origine est incertaine bien que la plus probable soit l'Ecosse. Le golf remonterait ... lire la suite...
Pourquoi un voilier avance t-il contre le vent ?
Un voilier avance contre le vent grâce à son souffle qui pousse sur les voiles dans l'atmosphère et à la dérive qui en s... lire la suite...
Un voilier avance contre le vent grâce à son souffle qui pousse sur les voiles dans l'atmosphère et à la dérive qui en s... lire la suite...
Pourquoi les chateaux d'eau sont-ils en hauteur ?
Un château d’eau est généralement une tour, qui a pour rôle de stocker l’eau potable. Celle-ci remplit une do... lire la suite...
Un château d’eau est généralement une tour, qui a pour rôle de stocker l’eau potable. Celle-ci remplit une do... lire la suite...
Pourquoi le mazout est-il utilisé ?
Le pétrole brut qui est un savant mélange d'hydrocarbures est distillé lorsqu'on extrait des nappes liquides existant sous... lire la suite...
Le pétrole brut qui est un savant mélange d'hydrocarbures est distillé lorsqu'on extrait des nappes liquides existant sous... lire la suite...
Pourquoi les navires en acier flottent-ils ?
En fait, un bateau qui ne serait constitué que d'acier (densité 7,8) ne pourrait flotter. Pas sur l'eau, en tout cas ! Le... lire la suite...
En fait, un bateau qui ne serait constitué que d'acier (densité 7,8) ne pourrait flotter. Pas sur l'eau, en tout cas ! Le... lire la suite...
Vos commentaires sur ce Pourquoi
Tataveve a commenté cette question :
L'ethanol est en fait un alcool et est parfaitement soluble dans l'eau (il est présent dans le vin, la vodka etc. . . ). En fait c'est anéthol qui precipite dans l'eau.
Antoine a commenté cette question :
La réponse est complétement fausse. L'éthanol n'est pas contenu dans l'alcool car c'est l'alcool. Alcool domestique = éthanol. Et en plus l'éthanol est parfaitement soluble dans l'eau.
Musteng06 a commenté cette question :
Le pastis contient de l'anethol et est miscible (soluble) avec l'ethanol du pastis ==> couleur translucide.
Lorsque l'on rajoute de l'eau l'anethol, a l'inverse de l'éthanol, ne se solubilise pas dans l'eau.
en temps normal la solution non soluble devrait former un précipité (un solide) mais l anethol forme une solution colloïdale: c'est à dire que l'anethol va se disperser et rester en suspension sous forme de goutelettes dans la solution, ce qui donne la couleur du liquide.
(ce phénomène s'applique également dans le lait, la mayonnaise, et dans énormément d'autres domaines. . . . )
Lorsque l'on rajoute de l'eau l'anethol, a l'inverse de l'éthanol, ne se solubilise pas dans l'eau.
en temps normal la solution non soluble devrait former un précipité (un solide) mais l anethol forme une solution colloïdale: c'est à dire que l'anethol va se disperser et rester en suspension sous forme de goutelettes dans la solution, ce qui donne la couleur du liquide.
(ce phénomène s'applique également dans le lait, la mayonnaise, et dans énormément d'autres domaines. . . . )
Vos Questions et Réponses préférées
Pourquoi les femmes ne peuvent pas se mettre du mascara bouche fermée ?186 commentaires.
> Savoir Pourquoi
Pourquoi n'utilise-t-on pas les volcans comme incinérateurs d'ordures ?21 commentaires.
> Savoir Pourquoi
Pourquoi y a t-il la syllabe ''di'' dans les jours de la semaine ?108 commentaires.
> Savoir Pourquoi
