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Pourquoi l'eau est glacée après avoir manger un chewing-gum ?

Quand on mange un chewing-gum, on peut remarque que, si on boit un verre d'eau après, cette eau semble glacée alors qu'elle ne l'est pas. Cet effet vient en fait du menthol qui est devenu soluble dans la bouche et qui de ce fait à fait baisser la température dans la bouche.

Les récepteurs de froid de la cavité buccale les perçoivent immédiatement, les transmettent au cerveau et c'est ainsi que l'on constate cette sensation de froid en buvant de l'eau juste après avoir jeté son chewing-gum.
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Vos commentaires sur ce Pourquoi

BABA a commenté cette question :
Contrairement à ce qu'il semble être dit, le menthol ne fait pas baisser la température ne la bouche. Cette sensation de froid est en fait illusoire, elle est simplement la résultante chimique de l'interacion du menthol avec nos récepteurs de froid.

Bastien a commenté cette question :
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