Le métal est très bon conducteur de chaleur.
Si une forte masse de métal est en dessous de zéro degré C, tout ce qui est au contact va donc vite refroidir, sans espoir de réchauffer significativement la masse.
En particulier, la salive va geler, collant ainsi la langue au métal.
Complement internaute :
Ce qui va se produire, c'est une sorte de brouillonnage de la langue.
Cette brouillonnage, qui s'est produit dans le bain-marie, est à l'origine de la mousse de la langue.
C'est un peu comme si vous vous frotteriez les lèvres contre le métal chaud de la cuisinière.
Si le contact est assez long, vous allez même vous enflammer.
Donc, une fois la langue gelée, vous allez avoir du brouillonnage.
Cela se produit d'abord avec un peu d'électricité, qui est une sorte de mouvement électrique du fluide.
Vous allez ensuite avoir du brouillonnage avec un peu de chaleur.
Et donc, vous allez avoir une mousse qui s'élève.
À la fin de la mousse, vous allez avoir un liquide qui est très chaud.