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Pourquoi appelle t-on '' diamand noir'' le chocolat ?

On appelle ''diamant noir le chocolat par la volonté de la profession à valoriser leur produit. Il s'agit d'une dénomination marketing tentant à associer dans l'esprit des chalands le prestige des pierres éternelles et le chocolat, l'assimilant ainsi à un produit de luxe avec les conséquences inhérentes tant en matière de prix que d'image ou de volume de ventes.

Il est intéressant de constater par ailleurs, l'amalgame opéré de longue date avec un autre produit rare, la truffe noire, ayant contribué à la richesse de ses producteurs périgourdins.
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