Pourquoi la farine est blanche ?

Question posée par Mina

La farine est le produit de céréales qui sont broyées et moulues. La principale farine est celle du blé car elle est quasiment le principal aliment de l'homme à travers le monde. Avec, on fabrique du pain ainsi que des pâtisseries et autres plats préparés. Le blé comporte l'amande, le germe et l'enveloppe.

Pour faire de la farine, le meunier jette le germe ou le mélange à l'enveloppe. Cette farine va servir pour fabriquer le pain mais la farine de blé vient du centre du grain de blé nommé l'amande et lorsqu'elle est écrasée, cette amande devient de la farine blanche. Pour augmenter sa qualité, le meunier va également y ajouter des additifs.