4093

Pourquoi le jaune d'oeuf est-il jaune ?

S'il y a bien une chose sur laquelle nous serons tous d'accord, c'est bien la couleur des œufs de poule. Ils possèdent un jaune d'œuf (aussi appelé vitellus), entouré par du blanc. La teinte de la coquille, elle peut varier en fonction de la race de la poule. Elle peut-être blanche, rosé ou marron. Mais revenons à son intérieur. Savez-vous pourquoi le jaune d'œuf est jaune ? C'est le moment de le découvrir !

Les œufs que nous consommons en cuisine ne sont généralement pas fécondés. C'est un très vieil aliment, utilisé depuis fort longtemps à des fins culinaires. Cependant, même si il s'est fait une place de choix dans nos cuisines depuis fort longtemps, certains de ses aspects restent toujours inconnus pour nous. Comme par exemple, pourquoi son jaune d'œuf est jaune. Cela s'explique très simplement, par l'alimentation de la poule. C'est d'ailleurs pour cela qu'il peut posséder plusieurs teintes différentes.

Si elles consomment des plantes vertes ou du maïs, elles produiront un jaune plus prononcé. Si elle a été élevée dans des bâtiments confinés, en voyant peu (ou pas) la lumière du jour, ils sont souvent d'une couleur bien plus claire. Ce phénomène s'explique par la présence de pigment jaune dans son alimentation. En effet, elle est très riche en caroténoïdes, un pigment jaune orangé. En quantité suffisante, c'est également une source de vitamine A. Il est présent dans les graines, dans l'herbe, les poivrons... Des choses faisant partie de l'alimentation de la poule, qu'elle transmet à son œuf, ce qui explique pourquoi le jaune d'œuf est jaune.

Ainsi, la couleur de votre jaune d'œuf peut vous donner une indication de l'alimentation de sa poule ! Il est intéressant d'en savoir plus sur son sa nourriture. Nous vous proposons donc d'apprendre la différence entre les olives noires et vertes, à comprendre pourquoi les tomates sont rouges et pourquoi le beurre est jaune.
etoile
etoile
etoile
etoile
etoile
Notez cette question

Vos commentaires sur ce Pourquoi

Laurent a commenté cette question :
C'est pas vraiment jaune ^^ ça tire plus vers le orange

D'autres Pourquois à découvrir :





Pourquoi l'Australie souhaite éliminer les chats de son pays ?
Sur Internet, on peut dire que le chat est roi. Il est bien difficile de passer une journée sans voir une frimousse féline ... lire la suite...
Pourquoi les éoliennes sont-elles profitables ?
Les éoliennes sont profitables par les aspects écologiques et économiques de leur fonctionnement. Elles procurent une éne... lire la suite...
Pourquoi les bouteilles de vin n'ont pas les mêmes teintes ?
Question posée par Bibic On peut constater que les bouteilles de vin n'ont pas toujours les mêmes teintes. En effet, E... lire la suite...
Pourquoi parle t-on de ''syndrome de Marie Antoinette'' ?
Le syndrome de Marie Antoinette est un blanchiment extrêmement rapide des cheveux. Il se nomme aussi le syndrome de Thomas M... lire la suite...
Pourquoi les éoliennes sont-elles critiquées ?
Les éoliennes sont critiquées à cause de leur impact supposé sur l'environnement. Pour éviter toute incidence sur la san... lire la suite...
Pourquoi gave t-on les oies et les canards ?                                         
A l'origine, les oies et les canards sont des oiseaux migrateurs et l'autogavage est naturel chez eux pour stocker la nourrit... lire la suite...



Vos Questions et Réponses préférées

Pourquoi il y a-t-il des séismes ?
    Note de 4.70/5.   0 commentaires.
Pourquoi y a-t-il du dopage ?
    Note de 3.21/5.   0 commentaires.
Pourquoi dit-on ''vieux comme Hérode'' ?
    Note de 3.08/5.   9 commentaires.
Pourquoi le Beaujolais nouveau est-il spécial ?
    Note de 3.08/5.   0 commentaires.
Pourquoi un ''croque-mort'' s'appelle ainsi ?
    Note de 3.07/5.   32 commentaires.
Pourquoi a-t-on le vertige ?
    Note de 3.04/5.   29 commentaires.
Pourquoi parle-t-on de freinage dégressif ?
    Note de 3.04/5.   0 commentaires.
Pourquoi le gras serait la sixième saveur primaire ?
    Note de 3.04/5.   0 commentaires.
Pourquoi la tour de Pise penche ?
    Note de 3.04/5.   21 commentaires.
Pourquoi l'effaceur efface ?
    Note de 3.02/5.   7 commentaires.


close

Pourquoi l'Intelligence Artificielle ?