4093

Pourquoi les repas en avion sont mauvais ?

Si vous avez déjà pris l'avion, vous avez sans doute remarqué que le repas n'était pas des plus excellent... Loin de là d'ailleurs ! Il est plutôt rare d'être conquis par un de leurs plats, et pourtant les mets présentés ne semblent pas si pauvre en saveur... Mais alors, pourquoi les repas en avion sont mauvais ?

Une récente étude réalisée par deux chercheurs de l'université de Cornell, aux Etats-Unis, a démontré que le bruit serait le responsable de ce manque de plaisir gustatif. En fait, ce serait à cause des bruits permanents présents autour de nous en vol (ceux des moteurs, de la ventilation...), qui donneraient lieu à une perte de goût. Cela provoquerait une stimulation de la corde du tympan dans l’oreille, qui agirait directement sur nos sens gustatifs. À cause de cela, l'intensité de la saveur du sucré va fortement diminuer, ce qui a un impact sur ce que l'on mange.

À cela s'ajouterait également la pressurisation de la cabine, qui cause un assèchement de nos muqueuses. À cause de cela, nos sensations sont diminuées, car cela assèche la cavité nasale. C'est donc comme si on mangeait notre repas en ayant le nez bouché, et tous ceux ayant déjà été enrhumé au moins une fois dans leur vie savent que cela n'est pas des plus agréable !

Un aliment échappe pourtant à la règle : le jus de tomate. Grâce à la pression, il a une saveur bien différente, bien meilleure en fait. Une étude, menée par des chercheurs allemands a démontré que le jus de tomate passe d’un goût "terreux et moisi" sur terre, à un goût "fruité et sucré" dans les airs. Vous savez donc quoi consommer lors de votre prochain vol !

Maintenant que cette explication a été donnée, les chercheurs à l'origine de ce résultat souhaitent travailler avec les compagnies afin de les aider à élaborer des repas aux saveurs s'adaptant à cet environnement aérien. Il y aurait donc, peut être, de l'évolution dans la gastronomie aérienne.

Le goût n'est pas le seul élément sur lequel l'avion a de l'effet. Découvrez pourquoi les pieds enflent lorsque l'on prend l'avion, mais aussi pourquoi les oreilles se bouchent en avion !
etoile
etoile
etoile
etoile
etoile
Notez cette question

Vos commentaires sur ce Pourquoi

Pas de commentaire actuellement pour cette question
Ecrivez un commentaire !

D'autres Pourquois à découvrir :





Pourquoi le développement des voitures électriques est long ?
Question posée par Luc La voiture électrique est surement le véhicule de l'avenir lorsque le pétrole se fera rare ma... lire la suite...
Pourquoi les vêtements retrécissent-ils au premier lavage en machine ?
Certains tissus rétrécissent au premier lavage par l'action combinée de l'eau et de la chaleur. En lavant un vêtement, ... lire la suite...
Pourquoi y a t-il une boite noire à bord des avions ?
Il y a une boite noire à bord des avions afin de comprendre, à posteriori, les causes d'incidents ou d'accidents. Mal nomm... lire la suite...
Pourquoi y a-t-il une pyramide sur le billet de 1 dollar ?
Cette pyramide contient un oeil. Celui-ci est la représentation du Dieu tout puissant. Ainsi, dans ce pays croyant, trè... lire la suite...
Pourquoi les tennismen font-ils rebondir la balle avant de servir ?
Bien que ce geste ne soit pas techniquement essentiel, les joueurs de tennis font souvent rebondir la balle au service pour p... lire la suite...
Pourquoi le drapeau de fin de course est-il à damiers ?
Dans les années 1920 ou 1930, lors d'une des premières éditions des 24 heures du Mans, le commissaire de piste qui devait ... lire la suite...



Vos Questions et Réponses préférées

Pourquoi il y a-t-il des séismes ?
    Note de 4.70/5.   0 commentaires.
Pourquoi y a-t-il du dopage ?
    Note de 3.13/5.   0 commentaires.
Pourquoi dit-on ''vieux comme Hérode'' ?
    Note de 3.08/5.   9 commentaires.
Pourquoi le Beaujolais nouveau est-il spécial ?
    Note de 3.08/5.   0 commentaires.
Pourquoi un ''croque-mort'' s'appelle ainsi ?
    Note de 3.07/5.   32 commentaires.
Pourquoi a-t-on le vertige ?
    Note de 3.04/5.   29 commentaires.
Pourquoi parle-t-on de freinage dégressif ?
    Note de 3.04/5.   0 commentaires.
Pourquoi la tour de Pise penche ?
    Note de 3.04/5.   21 commentaires.
Pourquoi le gras serait la sixième saveur primaire ?
    Note de 3.03/5.   0 commentaires.
Pourquoi l'effaceur efface ?
    Note de 3.02/5.   7 commentaires.


close

Pourquoi l'Intelligence Artificielle ?