Pourquoi les chinois boivent de l'eau chaude ?

Si vous vous êtes déjà rendus en Chine, vous vous êtes rendu compte que le thé dans l’eau chaude est monnaie courante. Si vous demandez de l’eau au restaurant, elle vous est servie chaude.

Cela vient d'une tradition de la médecine chinoise, dont une tradition au niveau diététique. En voici l'explication.
Pour les Chinois, la digestion est un facteur clé de notre énergie et de notre santé. Et c’est le cœur de la doctrine chinoise concernant la diététique.

Mais si les chinois boivent l’eau presque exclusivement chaude ce n’est pas uniquement parce que c’est meilleur pour la digestion, c’est aussi parce que l’eau du robinet n’est pas potable, par conséquent il faut la faire bouillir pour qu’elle soit consommable.