Parce que la vitesse de la lumière est supérieure à celle du son !
Et comme la foudre est tombée loin, la lumière qu'elle engendre nous arrive plus vite que son bruit.

A titre indicatif :
- vitesse de la lumière = 300 000 kilomètres par seconde !
- vitesse du son dans l'air (dans les conditions normales càd 15 ) = 340 mètres par seconde.

Dans l'eau, la vitesse du son est de 1500 m/s. En fait, le son est une onde qui se propage bien plus vite dans les matières denses que dans l'air, par exemple. On utilise d'ailleurs des tests soniques pour déterminer la qualité du béton (plus le son sera lent à passer, plus cela voudra dire qu'il y a de nombreuses bulles d'air dans le béton).