Pourquoi un bar s'appelle un "bistrot" ?

Au début des années 1900, beaucoup de russes avaient immigré en France, et un certain nombre sur Paris.
Une partie de ces derniers s'installèrent comme taxi. Entre deux clients, il leur arrivait très souvent d'aller dans les cafés français pour prendre un verre, et comme ils étaient toujours préssés, ils demandaient ''un verre de rouge svp, bistro, bistro....''
Bistro en russe veut dire ''vite'' ou ''rapidement''.
Ce mot ayant ''envahi'' ces lieux populaires, les français qui les fréquentaient, ironiquement, disaient entre eux ''allez, on va au bistrot''.
Avec le temps, le langage populaire fit le reste....

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St�phane a commenté cette question :
Ce n'est là qu'une des théories des linguistes, la plus populaire et la plus simple. Cependant, elle est souvent considérée comme une "étymologie populaire", c'est-à-dire comme une sorte de "légende urbaine" de l'étymologie.

Ce mot peut être aussi une dérivation par disparition de la dernière syllabe (ce qui est très fréquent dans les formes populaires) du français du Sud "bistroquet" qui, au XIXe siècle, a désigné un domestique, puis le domestique du marchand de vin, et enfin le marchand de vin lui-même. On le fait aussi dériver du poitevin "bistraud", qui avait le même sens, en lui prêtant la même évolution. C'est cette dernière théorie qui est retenue par le Trésor de la Langue Française (consultable en ligne).

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