On dit que le café au lait est un poison car le café contient des tanins qui lors du mélange, précipitent la protéine du lait, la rendant extrêmement indigeste. Or, la caséine provoque des troubles physiques ou mentaux chez 75% des consommateurs de lait dans le monde et ces intolérances sont en constante augmentation.
Cependant, ces pathologies liées à une consommation excessive de produits laitiers en général, ne semble pas être accentuées par l'ingestion en quantité raisonnable de lait, même additionné de café.
Complement internaute :
En revanche, le café, comme nombre de produits alimentaires, est très riche en tannines, composés qui peuvent provoquer des troubles digestifs dans des doses importantes, et en particulier des vomissements, des nausées, des diarrhées, voire une anémie. Ces effets indésirables sont en partie liés au fait que la tannine se lie à des protéines, mais également à l'action bactérienne de la tannine.
La tannine a un effet bactéricide, c'est-à-dire qu'elle détruit la vie bactérienne, en particulier en neutralisant la vitamine B, mais elle aussi, elle peut provoquer des intolérances en cas de surconsommation.
Ainsi, les deux principaux facteurs de risque d'intolérance au café au lait sont l'excès de lait et la consommation en trop forte dose de café.
Chouca a commenté cette question :On dit aussi que les produits laitiers sont salutaires pour les os . . . alors qui croire ?
Boo Moneno a commenté cette question :Ce sont nos ancêtres Français qui l'ont prétendu en 1644 par ce qu'ils avaient constaté que cela produisait de la diarrhée si on le prenait le matin avant le déjeuner.
Mais on réalité le café n'est pas un poison car il accélère la digestion de certains aliments qui contiennent trop de graisse.
Si le soir on mange du fromage chaud comme de la fondu ou de la raclette, notre digestion se fera en 17h mais si on prend un café le matin avant notre déjeuner cela provoquera sa digestion dans les 2h.
Et sachez que les produits laitiers ralentissent la digestion de 30%.
Mais si on prend un café après avoir mangé de la pêche, cela créera une épuration de notre colon ce qui éliminera une partie de nos diverticules. Encore un oubli de nos médecins car nos ancêtres de 1732 de Russie l'avaient mentionné.
Et si on prend un café après avoir bu du jus d'ananas cela soulagerait des douleurs intestinales.
Arkan a commenté cette question :Les produits laitiers ne sont pas salutaires à ce niveau. C'est un mythe. Les pays les plus gros consommateurs de lait sont l'Europe, les Etats-Unis, la Finlande, . . . ce sont aussi les pays qui ont le plus grand nombre de fractures des os et d'ostéoporose chez les personnes âgées.
Prenez les pays asiatiques. Jusqu'il y a quelques décennies ils ne consommaient quasiment pas de produits laitiers animaux (uniquement végétaux comme le soja, etc. ) or c'est pays étaient les moins touchés par les fractures & co.
Quartenoud a commenté cette question :Mes 4 grand-parents étaient des années 80 et sont morts dans les années 70. Ils buvaient matin et soir du café au lait coupé de chicorée pour le goût la couleur et le prix de revient. Ils étaient aussi consommateurs réguliers de pommes !
Tat a commenté cette question :Ils sont morts avant de naître ?
Pourquoi dit-on que le café au lait est un poison ?
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