''Lez'', présent dans de nombreuses locutions formant des noms de lieux, vient du latin ''Latus'' qui signifie ''à côté de''.
Ce ''lez'' là n'a donc rien à voir avec l'article ''les''.
Ainsi Péronne-lez-Binche est le village de Péronne à côté de Binche, pour ne pas le confondre avec d'autres villages du même nom.