Pourquoi mon lait est-il U.H.T ? - Question Réponse Physique & Chimie - Pourquois.com.
Accueil > Physique chimie pourquoi mon lait est uht

Pourquoi mon lait est-il U.H.T ?

Question proposée par Amandine

U.H.T est un sigle signifiant ''Ultra Haute Température'' se rapportant à un procédé de pasteurisation. Le lait ainsi étiqueté est soumis à une température de 140 à 150 degrés pendant une fraction de seconde, suivie d'une détente sous vide.

Ce mode de stérilisation, bien adapté aux emballages modernes assure au lait, un excellent état sanitaire exempt de gènes pathogènes, sans en modifier notablement les caractères physico-chimiques, organoleptiques ou les valeurs gustatives. Il garantit en outre, une longue conservation à température ambiante. Attention toutefois, emballage ouvert, le lait devra être conservé et traité dans les mêmes conditions qu'un produit frais.
etoile
etoile
etoile
etoile
etoile
Notez cette question

Vos commentaires sur ce Pourquoi

Pas de commentaire actuellement pour cette question
Ecrivez un commentaire !


ptiVos Questions et Réponses préférées

Pourquoi il y a-t-il des séismes ?
    Note de 4.70/5.   0 commentaires.
Pourquoi dit-on ''vieux comme Hérode'' ?
    Note de 3.08/5.   9 commentaires.
Pourquoi le Beaujolais nouveau est-il spécial ?
    Note de 3.08/5.   0 commentaires.
Pourquoi un ''croque-mort'' s'appelle ainsi ?
    Note de 3.07/5.   32 commentaires.
Pourquoi y a-t-il du dopage ?
    Note de 3.07/5.   0 commentaires.
Pourquoi a-t-on le vertige ?
    Note de 3.04/5.   29 commentaires.
Pourquoi parle-t-on de freinage dégressif ?
    Note de 3.04/5.   0 commentaires.
Pourquoi la tour de Pise penche ?
    Note de 3.04/5.   21 commentaires.
Pourquoi le gras serait la sixième saveur primaire ?
    Note de 3.03/5.   0 commentaires.
Pourquoi l'effaceur efface ?
    Note de 3.02/5.   7 commentaires.