Pourquoi se forme t-il de la mousse quand on met des glaçons dans une boisson gazeuse ?
Pourquoi se forme t-il de la mousse quand on met des glaçons dans une boisson gazeuse ?
Question posée par Mlm
Lorsqu'on plonge des glaçons dans une boisson gazeuse, il ne se forme pas plus de mousse, bien au contraire, c'est la quantité de mousse par le liquide qui diminue.
Le fait de plonger des glaçons dans une boisson gazeuse fait diminuer la température de la dite boisson et la solubilité du gaz carbonique augmente à ce moment là. Quand les glaçons se mettent à fondre, l'effet est alors renforcé avec l'eau des glaçons qui s'ajoute à l'eau initiale. Afin qu'il y ait plus de mousse, la seule façon de faire est de secouer fortement la boisson gazeuse.
Lorsqu'on plonge des glaçons dans une boisson gazeuse, il ne se forme pas plus de mousse, bien au contraire, c'est la quantité de mousse par le liquide qui diminue.
Le fait de plonger des glaçons dans une boisson gazeuse fait diminuer la température de la dite boisson et la solubilité du gaz carbonique augmente à ce moment là. Quand les glaçons se mettent à fondre, l'effet est alors renforcé avec l'eau des glaçons qui s'ajoute à l'eau initiale. Afin qu'il y ait plus de mousse, la seule façon de faire est de secouer fortement la boisson gazeuse.
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Vos commentaires sur ce Pourquoi
Toozoom a commenté cette question :
La réponse est eronnée et mal rédigée
Faites l expérience de plonger des glaçons dans du coca à température ambiante la mousse nait instantanément. J en ignore la raison et aimerais avoir une véritable réponse
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