Au départ, il y a la ''bouchée'', quantité d'aliment qu'on met en une seule fois dans la bouche.
Si, pour une raison quelconque, on veut manger rapidement ce qu'on a dans son assiette, il ne faut pas hésiter à doubler, voire tripler la taille de la bouchée.
Par extension et parce qu'on n'a pas forcément besoin d'accélérer la mise en bouche, mettre les bouchées doubles est devenu synonyme d'aller plus vite, d'accélérer le mouvement.