Pourquoi ne faut-il pas laisser le pain à l'envers sur la table ?

Il faut remonter au Moyen-âge pour comprendre cette superstition.

A l'époque, le bourreau était une personne crainte dans son village et les exécutions avaient souvent lieu à midi.
Ainsi, certaines choses lui étaient réservées sur la table, telles que le pain.
Pour être sur qu'il n'en manquerait pas, le boulanger le retournait.

Chacun savait que ce pain appartenait au bourreau. Donc, aujourd'hui, si le pain est retourné , cela suppose que le bourreau n'est pas loin et qu'il y a de l'exécution dans l'air.

Complement internaute :
Si l'on n'est pas bourreau, il n'y a pas d'exécution. Cette superstition a survécu en partie, car on retrouve des mêmes règles dans d'autres régions de France. Pour être sur qu'il n'en manque pas, on peut remonter jusqu'à Louis XIV, qui voulait que le pain soit bénit. En effet, un jour, le roi voulait donner une messe et n'avait donc que du pain. Il l'a donc fait bouillir pour que l'hostie soit bénie et que la messe ne manque pas. Aujourd'hui, si les parents donnent du pain au chocolat au petit-fils pour l'anniversaire, ils se préviennent : « Pas de bouillie! ».