Cela remonte à un épisode théâtral !
Au XIXème siècle, dit-on, c'est par un bouquet d'oeillets envoyé en guise de consolation que les comédiennes apprenaient qu'elles venaient de perdre leur rôle.
Depuis, si vous offrez des oeillets à une vedette, elle vous les envoie à la figure, c'est bon à savoir.