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Pourquoi le restaurant porte-il ce nom ?

Dès que nous évoquons le mot restaurant, nous songeons immédiatement à un endroit où l'on peut aller manger mais cette définition est très récente. Il faut savoir que, jusqu'au XVIIIème siècle ''restaurant'' signifiait : bouillon fortifiant.

C'est un certain Monsieur Boulanger qui changea le sens du mot vers 1765 et l'utilisa pour désigner un lieu ou l'on peut se restaurer. A partir de cette date, les restaurants se sont développés et multipliés à un rythme surprenant et continuent sans cesse d'augmenter depuis lors.
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