La daurade est un poisson possédant une bouche petite mais munie de nombreuses dents. Elle a quatre à six canines très acérées et de deux à quatre rangées de molaires sur l'arrière.

C'est un poisson côtier qui ne quitte les bords de mer que pour se reproduire et qui se nourrit de petits poissons mais aussi de moules, palourdes, coques huîtres et autres bivalves.

Comme il lui faut casser les coquilles épaisses, la dorade a donc besoin de cette forte dentition pour se nourrir.