Lorsque le premier novembre arrive, chaque année, les français achètent des pots de chrysanthèmes et vont les porter sur les tombes de leurs disparus. Ce marché est considérable mais beaucoup ignorent pourquoi ce geste est fait à la même période de l'année avec la même fleur. Il faut savoir que jusqu'au XIXème siècle, on allumait une bougie sur chaque tombe pour veiller les défunts.

Vers le milieu du siècle, c'est le chrysanthème qui a remplacé cette dernière. Cette plante vient du Japon et elle représente le plaisir et le bonheur. Elle est aussi le signe de l'immortalité et résiste au froid, n'a pas besoin de trop de soins et fleurit longtemps à cette période.