Pourquoi les casseroles sont-elles rondes ?

Tout simplement pour un meilleur accès au contenu !
Il n'y a en effet aucune différence de répartition de chaleur, ou de cuisson entre la forme ronde et la forme carrée.

Essayez donc de remuer un liquide visqueux dans un volume comprenant des angles, et vous verrez que vous ne serez pas efficace.
D'ailleurs les meilleurs casseroles sont aussi arrondies dans le fond.