En fait ce n'est pas l'humidité la cause, mais les changements de pression.

Dans les articulations, il y a de petites cavités qui contiennent de l'air.
Lors des changements de pression, cela va appuyer ou tirer sur les nerfs adjacents, et provoquer des douleurs.

Plus les articulations vieillissent, plus ces problèmes sont susceptibles d'apparaitre, car ces porosités se multiplient et ''l'écoulement'' de l'air se fait moins bien.