Qu’est ce que l’absynthe ?

L'orthographe correcte aujourd'hui est ''absinthe''. C'est une plante vivace, aromatique et amère, de la famille des Armoises. Depuis l'Antiquité, on en fait une liqueur verte (la ''Fée Verte'' pour les poètes), ancêtre du pastis, qui titrait entre 45 et... 90° ! Baudelaire et Van Gogh était de grands amateurs d'absinthe, qui donnait lieu à un véritable rituel de préparation. Contenant des sels de bismuth (THC, comme le cannabis) et du méthanol, très toxiques, elle provoquait des hallucinations et a été interdite en France en 1915 (en Suisse en 1910). On en commercialise de nouveau en France depuis 1999 (en Suisse depuis 2005), mais débarrassée de sa substance psychotrope dangereuse, la thuyone.