On dit que la
crêpe Suzette fut inventée en 1898 par Carpentier, dans un grand restaurant de Monte Carlo.
Le restaurateur avait inventé cette recette et la proposait en dessert à ses clients, flambée ou non, et parfumée à la mandarine.
Le futur Edouard VII ainsi que la gente dame qui l'accompagnait apprécièrent tellement ce dessert, qu'ils en demandèrent le nom.
Le restaurateur n'ayant pas de nom pour ce dessert, le Prince de Galles décida très galamment de l'appeler du nom de sa compagne :
Suzette.
La
crêpe Suzette était née !
Complement internaute :
Aujourd'hui, on en trouve en France dans de nombreux restaurants et en Angleterre.
C'est une crêpe suisse en chocolat, à base de beurre et de sucre vanillé, qui a la particularité d'être parfumée à la mandarine.
On peut la faire cuire au four à chaleur tournante ou à la poêle.
Mettez le chocolat au bain-marie.
Faites fondre le beurre fondu.
Mettez le chocolat au bain-marie.
Faites fondre le sucre en poudre.
Faites fondre le beurre au bain-marie.
Versez le chocolat au bain-marie.
Mélangez les ingrédients.
Versez cette préparation dans une crêpe à saumon.
Pourquoi a-t-on appelé la crêpe suzette ''Suzette'' ?
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