Pourquoi les haricots sont aussi des "fayots" ?

Fayot (et non faillot) vient du latin phaseolus-fasiolus. Faba signifiait fève.

Une fève est une plante ancienne qui donne de grosses graines. On appelle souvent fève la graine d'une autre plante, comme par exemple celle du haricot.

Complement internaute :
Cette fève a donné naissance au nom de famille FAYOT, en plusieurs variantes. Le nom le plus vieil est FAIOLUS (voir plus haut). Cette famille est issue de l'italien (d'où les accents) fasiolus qui vient du grec phaos (la lumière) et -ioulos (celui qui aime). Par métonnage, le français a ajouté un t pour que fayot devienne fayot, en accord avec le genre masculin féminin. Le nom est donc féminin. Il a par ailleurs subi de nombreux changements phonétiques au fil des siècles : - fasiolus est devenu fayot au Moyen Âge ; - le e muet a été supprimé en 1735, pour devenir un i muet ; - les deux t finales ont été ajoutées en 1762.