Le terme 'barbecue' vient peut-être du Moyen-âge.
Pour la cuisson à la broche des animaux entiers, ceux-ci étaient piqués de la ''barbe'' jusqu'au ''cul''.
Contrairement à ce que l'on peut croire, ce mot ne possède aucune origine anglo saxone !
L'étymologie viendrait de la langue arawak dont le mot correspond à une claie en bois qui soutenait la viande pour la rôtir et/ou la fumer. Le mot officiel barbecue à été attesté en 1697. D'autres étymologies ont été citées mais restent assez incertaines comme berbecu venant du roumain qui était un bélier. L'origine ''de la barbe à la queue'' reste cependant fantaisiste.
Complement internaute :
D'après le Dictionnaire historique de la langue française, la première utilisation du terme en français est attestée en 1549 dans le roman de Jacques de Longuyon: ''Le roy René fait cuire en la brède sa chair à la broche'' (''L'art de bien faire une broche'').
On trouve également une dénomination de l'usage de la brèche (de brèche en brochette) pour la broche à viande dès le XIIIe siècle. Le terme de brochette a aussi été utilisé de manière synonyme pour la brèche. Cependant, on a l'habitude d'utiliser le terme ''brochette'' pour des plats et des mets brochets mais pas pour la broche elle-même.
La broche à viande est probablement apparue aux États-Unis vers le milieu du XIXe siècle.
Nazarean a commenté cette question :Cette définition est fausse du début jusqu'à la fin. . .
Le mot barbecue vient de l'espagnol BARBACOA, qui s'est inspiré d'un terme d'origine mexicano-indienne qu'on peut traduire par "cuire au feu de bois" ou "cuire à même le feu"L.
Gilles Paris a commenté cette question :Vous êtes-vous posé la question de savoir d'où vient le mot BARBACOA en Espagnol ?
Vous avez peut-etre raison mais l'argument avance et un peu trop leger.
Dany44360 a commenté cette question :C'est la même origine que le mot "barbaque" qui signifie viande en argot.
Inconnu a commenté cette question :Gros porc va chier
Un autre inconnu a commenté cette question :Toi meme fdp
Un troisieme inconnu a commenté cette question :Il faut se calmer les ponpon les jeune !
Autre autre autre autre inconnu78 a commenté cette question :JEVOU NIQUE !
димитров эроклав a commenté cette question :Sinon le sujet et bien. . . . . . . . .
non jedec ses de la merde
Un sixieme inconnu a commenté cette question :Javous mais j'ai juste cliquer random
Pourquoi un 'barbecue' ?
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