Pourquoi le financier se nomme-t-il ainsi ?
Pourquoi le financier se nomme-t-il ainsi ?
Une version raconte que vers 1890, ce serait un pâtissier du nom de Lasne qui aurait inventé la recette de ce gâteau.
Il était situé près de la Bourse à Paris et sa clientèle, essentiellement venue de la bourse ne devait pas se salir les mains et le financier serait ainsi né.
L'autre version indique que ce sont les soeurs de l'ordre de visitandines qui les auraient inventés mais les suisses auraient reproduit la recette en leur donnant la forme d'un lingot et en les appelant financiers.
A chacun de choisir la version qui lui plait lorsqu'il déguste ce très bon petit gâteau.
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