La Valette est la capitale de l'ile de Malte depuis plus de cinq siècles maintenant. Le 28 mars 1566, les chevaliers de Malte construisent sur leur ile, une immense cité. Cette dernière est fortifiée et possède quarante kilomètres de remparts.

Le plan est un damier géant. Ainsi nait La Valette qui est là pour résister à l'envahisseur turc venant par la mer. Son nom lui vient de Jean Parisot de la Valette qui était un chevalier toulousain qui aida à briser le Grand Siège en 1565. Il était l'un des Grands-Maîtres des chevaliers Saint-Jean.