Quand on achète un poulet prêt à cuire, il possède un label. Ce dernier sert à indiquer la façon dont le poulet a vécu avant l'abattage. Il faut savoir que vers 1920 un poulet d'un kilo et demi était abattu à quatre mois.

Aujourd'hui, un poulet a une durée de vie moyenne de deux mois s'il a consommé 65% de céréales. Le même poulet à une vie de quatre vingt un jours si son alimentation a été composée de 75% de céréales. Il est alors classé poulet fermier avec un label rouge et bien entendu son prix est plus élevé.