C'est à moitié une légende : dans la théorie c'est vrai, dans les faits beaucoup moins.

Le cri du canard est en principe parfaitement symétrique dans le temps.
Ainsi, losrque le son commence à se réfléchir sur une paroi et revient en arrière, il interfère avec la portion de son qui le suit. Du fait de la symétrie parfaite de l'onde sonore, cette interférence est dite "destructive" : les deux moitiés de l'onde s'annihilent et le son disparaît.

En pratique, emmenez un canard au pied d'un falaise et foutez-y un coup de pompe.
Il va faire un beau "COIN COIN" !
Et la falaise va répondre "coin coin, coin coin, coin coin" !

"Pourquoi" proposé par : Piu
Source de la réponse : Yannick (D'aprés madmartigan)