Pourquoi gave t-on les oies et les canards ?

A l'origine, les oies et les canards sont des oiseaux migrateurs et l'autogavage est naturel chez eux pour stocker la nourriture avant de pratiquer leur long vol d'immigration.

Maintenant, l'homme a sédentarisé ces oiseaux et les gave en surabondance et leur fois devient environ dix fois trop gros. Il est stéatosique et ces bêtes ont du mal à respirer et à marcher.

Beaucoup d'animaux meurent pendant les périodes de gavages et pour les autres, ils sont tués entre quinze et vingt et un jours de gavage pour récupérer le foie dit ''gras'' que nous mettons dans nos assiettes pour les fêtes de fin d'année.

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LilSilk a commenté cette question :
Cela ne répond pas à la question. . .

Coccinelle57 a commenté cette question :
Aucun intérêt de souligner que certains ne survivent pas.
Par contre, peut être utile de souligner que les égyptiens faisaient déjà du foie gras en gavant des pintades avec des figues à l'époque des pyramides.
Les canards et les oies étant plus nombreux et surtout plus faciles à gaver, c'est tout naturellement que l'on s'est mis à les gaver.
Enfin, ces volatiles ont la faculté, lorsqu'on arrête de les gaver, de retrouver leur taille de foie initiale . (ce qui permet d'aboutir à la conclusion que le gavage n'est pas une cyrrose du foie mais seulement une augmentation de sa taille)

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