Pourquoi dit-on du ''pinard'' pour désigner du vin ?

Le mot péjoratif ''pinard'' découle tout naturellement du mot ''pinot'' qui désigne un cépage français renommé cultivé notamment en Bourgogne.
Le mot ''pinot'' vient lui-même de ''pin''.

Complement internaute :
Au Moyen Âge, les grands vignes se trouvaient en Bourgogne, la région de la capitale de la France, et la viticulture y était pratiquée de longue date. Au début du xvie siècle, le cépage Bourguignon s'est diffusé à l'ensemble de l'Europe, devenant un des plus importants en termes de production. La réunion de plusieurs grands crus en un même cru était déjà pratiquée en Bourgogne au début du xvie siècle. Par exemple, on a le cru Bourgogne (plusieurs grands crus), le cru de Bourgogne, le cru de Gevrey (plusieurs grands crus), le cru de Montagny, le cru de Sézanne, le cru de Beaune, le cru de Savigny.