Pourquoi un ''croque monsieur'' s'appelle ainsi ?

C'est bien

Ce mot serait apparu pour la première fois dans un café parisien « le bel âge » au boulevard des Capucines en 1901. René Girard, historien des mots, raconte très bien l’histoire dans son ouvrage « Histoire des mots de la cuisine française » publié en 1947 : Le bistrotier, Michel Lunarca, traînait derrière lui une réputation de cannibale probablement propagée par ses concurrents du IIème arrondissement qui ne voyaient pas d’un bon œil l’arrivée de ce nouveau café en vogue auprès de la haute société. Un jour, manquant de pain-baguette, il confectionna un sandwich au pain de mie, qu’il proposa à ses clients. L’un d’eux s’écria « Michel, quelle viande y a-t-il dedans ». Le bistrotier répondit par une boutade : « de la viande de monsieur, évidemment », ce qui fit s’esclaffer l’assemblée, tant et si bien que tout le monde s’empressa de commander le sandwich au monsieur. Le lendemain, sur l’ardoise, le bistrotier mettait à la carte le « croque monsieur ».

Merci, merci, merci : très futé et très clair. A condition que ce soit vrai ! Mais, "se non è giusto, è ben trovato", comme disent nos cousins les Italiens.

La transmission de la fonction de croque-mort se faisait de père à fils. Mais le dernier connu n'avait qu'une fille et la succession s'est faite normalement sauf que le dernier mourant était cul de jatte ! alors la morsure s'est faite ailleurs, et depuis ce sont les pompes funèbres qui ont assuré la fonction !