Pourquoi y a t-il de la buée sur les vitres ?

La buée est un phénomène de condensation de vapeur d''eau qui se dépose sur une surface froide lorsqu'il existe un milieu ambiant humide.

On l'observe souvent sur un miroir dans la salle de bain lorsqu'on vient de prendre une douche chaude ou dans la cuisine sur les vitres si on fait cuire des aliments dans de l'eau. L'air ainsi saturé en eau se refroidit au contact de la vitre qui, elle est froide.

Ce phénomène s'observe surtout en hiver ou lorsqu'on sort une bouteille du réfrigérateur.

Vos commentaires sur ce Pourquoi

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E. Ferron a commenté cette question :
C'est surtout parce que lorsque l'eau passe de vapeur à liquide, elle génère de la chaleur. Donc la vapeur d'eau peut facilement devenir liquide et se déposer sur la vitre en lui transmettant de la chaleur. Par contre quand elle veut redevenir de la vapeur, il faut lui fournir de l'énergie, et comme la vitre est froide, elle ne peut pas lui fournir cette énergie. Donc la bué, l'eau liquide, ne se retransforme pas en vapeur.
C'est un peu comme un équilibre qui ne se ferait pas.

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