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Pourquoi y a t-il un antioxydant E321 dans l'huile de colza ?

Question posée par Vincent

L'antioxydant E321 porte le nom barbare de Butylhydroxytoluène et il est autorisé dans notre pays mais sous certaines conditions d'utilisation. Sa présence est donc légale dans certains aliments en quantité contrôlée et surtout, il est limité à certains aliments.

Il faut savoir que cet antioxydant est d'origine inconnue qui a eu des rapports contradictoires sur les risques de cancer. On retrouve l'antioxydant E321 dans l'huile de colza comme dans d'autres corps gras car ce composé est soluble dans les matières grasses.
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