questions réponses sur Pourquois.com
Recherche par mot clé :
 
Un Pourquoi au hasar Top des Pourquois Les derniers Pourquois Les plus commentés
 

Pourquoi le lait déborde-t-il quand il bout ?

Les protéines du lait vont vers le haut du lait qui chauffe et forment la fameuse ''peau'', les bulles du lait vont se retrouver coincée par cette fine peau puis elles vont elles aussi créer une peau a la base de la bulle, il y a donc pleins de bulles qui occupent de la place dans la casserolle et qui éclatent un peu plus lentement qu'elles ne se créent.
Résultat : le lait déborde car les bulles emportent dans leur mouvement un peu de lait liquide...

En revanche dès que le feu est coupé, les bulles ne surgissent plus et les présentes finissent d'éclater, résultat : le lait dégonfle très rapidement.
Mais une fois ces bulles éclatées il reste a chaque fois leur peau que l'on retrouvera collée sur les bords de la casserole et amassée sur le lait restant.

D'autres Pourquois à découvrir

Pourquoi une ampoule fait-elle de la lumière ?
Une ampoule électrique classique possède un fil très mince en tungstène. Ce métal résiste au courant mais chauffe très rapidement. Pl... lire la suite...
Pourquoi armer le béton ?
Il est nécessaire d'armer le béton pour lui conférer une plus grande résistance pour certains types d'utilisation. Le béton, symbole so... lire la suite...
Pourquoi l'éther est-il froid au contact ?
L'éther est un produit qui se volatilise très vite au contact de l'air à température ambiante. En changeant d'état, il prend ainsi la c... lire la suite...

Vos commentaires sur ce Pourquoi

Cliquez ici pour commenter
ce Pourquoi
DarkR a commenté cette question :
Je précise que cette question a déjà été traitée dans une question précédente.
Cliquez ici pour commenter
ce Pourquoi

Question précédente :
Pourquoi ne peut-on pas éteindre un feu avec de l'eau salée ?
Question notée 2.62 / 5
etoile
etoile
etoile
etoile
etoile
Notez cette question
Question suivante :
Pourquoi les fusées n'ont-elles pas d'ailes comme les avions ?
Voir toutes les questions de la rubrique Physique & Chimie
RETROUVEZ POURQUOIS.COM :

     
Les rubriques de Pourquois :

Physique et Chimie
Physique-Chimie


Histoire et Gographie
Histoire-Géo


Nature et Biologie
Nature / Bio


Astronomie et Gologie
Astronomie


Franais et Vocabulaire
Français

Expressions et Dictons
Expressions


Faune et Animaux
Animaux


Socit et Vie quotidienne
Société


Corps humain et Anatomie
Corps humain


Divers et Inclassables
Inclassables


Voir aussi :

recette truc astuce