questions réponses sur Pourquois.com
Un Pourquoi au hasar Top des Pourquois Les derniers Pourquois

Pourquoi le lait déborde-t-il quand il bout ?

Les protéines du lait vont vers le haut du lait qui chauffe et forment la fameuse ''peau'', les bulles du lait vont se retrouver coincée par cette fine peau puis elles vont elles aussi créer une peau a la base de la bulle, il y a donc pleins de bulles qui occupent de la place dans la casserolle et qui éclatent un peu plus lentement qu'elles ne se créent.
Résultat : le lait déborde car les bulles emportent dans leur mouvement un peu de lait liquide...

En revanche dès que le feu est coupé, les bulles ne surgissent plus et les présentes finissent d'éclater, résultat : le lait dégonfle très rapidement.
Mais une fois ces bulles éclatées il reste a chaque fois leur peau que l'on retrouvera collée sur les bords de la casserole et amassée sur le lait restant.

Question notée 2.62 / 5
etoile
etoile
etoile
etoile
etoile
Notez cette question
Un Pourquoi au hasard

Vos commentaires sur ce Pourquoi

DarkR a commenté cette question :
Je précise que cette question a déjà été traitée dans une question précédente.
Cliquez ici pour commenter
ce Pourquoi

D'autres Pourquois à découvrir

Pourquoi l'espace est-il silencieux ?
Oui, malgré les film de science-fiction qui nous font croire que les vaisseaux spatiaux font de jolis bruits de moteurs qui fusent, l'espac... lire la suite...
Pourquoi y a-t- il des traits à l’intérieur des feuilles d’arbres ?
Les traits situés à l'intérieur des feuilles des arbres sont tout simplement des moyens de nourrir les feuilles ! En effet, les nervure... lire la suite...
Pourquoi fabrique-on des alliages de métaux?
On fabrique des alliages de métaux car les métaux purs possèdent des caractéristiques mécaniques ou chimiques ne correspondant pas à l... lire la suite...
Pourquoi peut-on calculer la vitesse du vent ?
Les météorologues se servent de plusieurs instruments pour étudier le vent. Il y a la girouette pour prendre sa direction, l'échelle de ... lire la suite...
Pourquoi n'y a-t-il pas de difference entre la semoule et le couscous ?
Il n'y a une différence entre la semoule et le couscous. Les termes de semoule et de couscous sont souvent confondus du fait de l'existenc... lire la suite...
Pourquoi le robot porte ce nom ?
Le robot est une machine qui allie en même temps la mécanique, l'électronique et l'informatique. il est conçu pour travailler à la plac... lire la suite...
RETROUVEZ POURQUOIS.COM :

     
Les rubriques de Pourquois :

Physique et Chimie
Physique-Chimie


Histoire et Gographie
Histoire-Géo


Nature et Biologie
Nature / Bio


Astronomie et Gologie
Astronomie


Franais et Vocabulaire
Français

Expressions et Dictons
Expressions


Faune et Animaux
Animaux


Socit et Vie quotidienne
Société


Corps humain et Anatomie
Corps humain


Divers et Inclassables
Inclassables


Voir aussi :

recette truc astuce