L'herbe que l'on trouve partout est toujours verte et de façon générale les plantes aussi. Ce phénomène est dû à ce que l'herbe contient deux pigments différents : la chlorophylle et la
carotène.
Les pigments de la chlorophylle sont verts et ceux de la
carotène, jaunes. Comme il se fait un mélange dans la plante, la couleur des
feuilles va alors d'un vert jaune à un vert vif et plus foncé. Tout dépend du taux de
carotène qu'il y a dans la plante. L'herbe en contenant moins que de la chlorophylle, sa couleur est verte.
