On doit absolument dessaliniser l'eau de mer pour irriguer parce que le sel est un poison pour la plupart des plantes.
En particulier, à cause du phénomène de pression osmotique: les parois cellulaires laissent sortir l'eau mais pas entrer le sel. Donc en essayant d'équilibrer la composition des deux côtés, elles se dessèchent.
Les plantes seraient détruites par de l'eau de mer, qu'il faut donc dessaliniser préalablement à l'irrigation.