4032

Pourquoi doit-on retirer le laurier avant de servir ?

Question posée par Fransoi

On utilise les feuilles du laurier sauce ou laurier vrai en cuisine. Ces dernières sont utilisées souvent dans les plats en sauce car elle diffusent un arôme qui améliore le goût de la sauce. Ainsi, on retrouve les feuilles de laurier sauce dans un court bouillon, une matelote, un ragoût, etc...

Ces feuilles sont utilisées fraiches ou écher. Par contre, juste avant de servir le plat, on sort les feuilles de lauriers pour les jeter car les conserver ne sert strictement à rien pour améliorer le plat et les laisser trop longtemps, pourrait donner une amertume au plat.
etoile
etoile
etoile
etoile
etoile
Notez cette question

Vos commentaires sur ce Pourquoi

Pas de commentaire actuellement pour cette question
Ecrivez un commentaire !

D'autres Pourquois à découvrir :





Pourquoi les chaussures de bowling sont-elles bicolores ?
La réponse à cette question est fort simple. Les couleurs criardes et l'aspect moche de ses chaussures empêche les vols ! Vous êt... lire la suite...
Pourquoi y a t-il une doublure dans les maillots de bain ?
Question posée par Fouad La plupart des maillots de bain sont fait en lycra, élasthanne ou polyamide mais c'est quand même le lycra ... lire la suite...
Pourquoi installe t-on des lumières bleues dans les voitures ?
On installe des lumières bleues dans les voitures, généralement devant le conducteur, près du pare-soleil ou sur le tableau de bord car ... lire la suite...
Pourquoi est-il facile de confondre autogire et hélicoptère ?
Il est facile de confondre autogire et hélicoptère car ces deux machines volantes ont le même aspect visuel. Pourtant elles fonctionnent ... lire la suite...
Pourquoi y a-t-il du sable dans les stations services ?
Le sable dans les stations service est une prévention contre les feus de carburants. Les carburants étants des liquides gras, l'eau n... lire la suite...
Pourquoi les films sortent-ils le mercredi ?
Si cette habitude a été prise, c'est tout simplement pour correspondre au rythme de vie des enfants. En effet, depuis les années 70, les ... lire la suite...



Vos Questions et Réponses préférées

Pourquoi le Beaujolais nouveau est-il spécial ?
    Note de 3.26/5.   0 commentaires.
Pourquoi fait-on roter les bébés ?
    Note de 3.21/5.   0 commentaires.
Pourquoi dit-on ''vieux comme Hérode'' ?
    Note de 3.08/5.   9 commentaires.
Pourquoi un ''croque-mort'' s'appelle ainsi ?
    Note de 3.07/5.   32 commentaires.
Pourquoi joue-t-on plus au rugby dans le Sud Ouest ?
    Note de 3.07/5.   0 commentaires.
Pourquoi a-t-on le vertige ?
    Note de 3.04/5.   29 commentaires.
Pourquoi la tour de Pise penche ?
    Note de 3.04/5.   21 commentaires.
Pourquoi dit-on ''faire le coup du père François'' ?
    Note de 3.02/5.   0 commentaires.
Pourquoi l'effaceur efface ?
    Note de 3.02/5.   7 commentaires.
Pourquoi le hot-dog porte-t-il ce nom ?
    Note de 3.01/5.   10 commentaires.