Le carrelet est utilisé dans l'estuaire de la Gironde, dans celui de la Charente et sur les côtes de Charente Maritime. Il s'agit d'un filet de pêche qui est carré faisant plusieurs mètres au carré. Il est installé devant un ponton avançant sur l'eau ou la mer.

Ce carrelet est tendu sur une armature plate qui se descend dans la mer à l'aide d'un treuil. Le ponton est équipé d'un petit logement en bois pour abriter les pêcheurs. Après quelques minutes, le filet est vite remonté car il emprisonne les poissons qui se sont ainsi retrouvés piégés.