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Pourquoi le pain blanc était apprécié ?

L'histoire du pain remonte à vingt siècles avant JC et très certainement à la préhistoire. Au départ, il s'agissait de la cuisson de produits céréaliers et les premiers pains étaient fait avec des glands ou avec de la farine mélangée avec de l'eau.

C'est au Moyen Age que le pain connut plus de succès et fut consommé au quotidien. Mais c'était le pain blanc qui était le plus apprécié. En effet, il était réservé aux riches tandis que le pain noir était la nourriture des pauvres.
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