Le Languedoc-Roussilon sous le début de l'empire romain, se nommait Gothie ou Septimanie. La Septimanie tient son nom de la VIIème Légion romaine qui y était officiellement établie mais aussi des sept villes principales de l'époque, soit : Narbonne, Elne, Lodève, Carcassonne, Agde, Béziers et Maguelonne.

La Septimanie fut ensuite occupée par les Arabes à partir de 719. Elle a été reprise par Charles Martel en 732. Au Xème siècle, elle devient le Duché de Narbonne, est rattachée aux comtes de Toulouse pour entrer ensuite dans le domaine royal en 1229.