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Pourquoi dit-on ''nom d’un chien'' pour pester ?

Parce qu'au moyen âge le fait même de prononcer le nom de Dieu était un blaspheme et était punit d'un chatiment corporel.
Les expressions courantes comme ''par le nom de Dieu'', ''par la mort de Dieu'', ''par le sacre de Dieu''... ont été modifiées dans l'usage courant par ''sacre bleu'', ''mort bleu'', ''nom d'un chien'' etc... pour ne pas subir les foudres de l'église.
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Vos commentaires sur ce Pourquoi

Fmu74 a commenté cette question :
Ainsi l'expression "Palsambleu" vient de "par le sang de dieu".

Dany44360 a commenté cette question :
. . . et "scrongneugneu" pour sacré nom de Dieu.

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