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Pourquoi un épluche-légumes s'appelle un économe ?

En épluchant les légumes avec ce couteau particulier, les épluchures sont calibrées et donc (en principe) moins épaisses qu'avec un couteau normal.
Il y a ainsi moins de gaspillage.
D'où le nom commercial et devenu populaire, d' ''économe''.
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Vos commentaires sur ce Pourquoi

Rapatipata a commenté cette question :
Ah bah oui, c'est super évident en même temps !

Morad a commenté cette question :
Moi j'économise plus en épluchant avec un simple couteau qu'avec un économe surtout pour éplucher les carottes.

Dany44360 a commenté cette question :
A Paris, on appelait aussi cet instrument un pèle-fin.

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