L'expression ''tête de pioche'' signifie qu'une personne est très têtue voire bornée. Elle est utilisée au XVIIème siècle. Son origine viendrait des bagnards lorsqu'ils se servaient d'une pioche pour casser les cailloux lors des travaux pour faire des routes.

La tête d'une pioche n'est pourtant pas très dure mais les pointes de l'outil sont perforantes et donc assimilées à cette dureté qui en fait sa réputation. Petit à petit, la locution est véhiculée mais avant on disant aussi ''être pioche'' pour indiquer qu'une personne était entêtée.