Au jeu d'échecs, le but du jeu est de prendre le Roi... de le tuer en quelque sorte.
Echec et mat signifie que le roi est piégé, qu'il est mort.
La locution "echec et mat" provient de l'arabo-persan ''shâh mât'', qui signifie ''le roi est mort !'', la partie est donc terminée...