L'expression ''compter les étoiles'' veut dire qu'une personne entreprend une action dont le résultat sera improbable voire impossible.

La locution est très ancienne puis qu'on la trouve attestée en 1531 mais on retrouve son origine dans la genèse ou il était évoqué que la descendance d'Abraham était telle que son nombre était aussi incalculable que celui des étoiles dans le ciel.

On se rend bien compte en effet, qu'il est impossible de compter le nombre d'étoiles dans le ciel et que si une personne entreprend cette action, elle est obligatoirement vouée à l'échec.