L'expression ''bouffer comme un chancre'' signifie qu'une personne mange énormément de façon vorace. Autrefois, le chancre était un ulcère qui recouvrait des bords de peau tout en s'y attaquant.

De nos jours, le chancre est une ulcération des muqueuses correspondant à des maladies vénériennes. L'expression vient du XVIIIème quand les gens en groupe faisaient bombance et engloutissaient tout ce qui passait à leur portée. Depuis, la locution est restée intacte en ce qui concerne sa signification.