La ville de Visé se situe sur les bords de la Meuse. Elle se trouve en Wallonie près de Liège et pas très loin de Maastricht. Visé est surnommée la cité de l'oie car une grande partie de ses habitants font partie d'une confrérie se nommant '' la Confrérie de la Délicieuse Oie du Gay Savoir en Bien Mangier''.

Ainsi, l'oie de Visé est traditionnellement tuée et préparée dans un bouillon de légumes accompagné d'une sauce à l'ail puis les morceaux de cuisses sont panées, poêlés et servis avec la sauce.